O preparo do prato típico de Campo Mourão, o Carneiro no Buraco, que será servido neste domingo, durante a 25ª Festa Nacional, foi iniciado no fim da tarde deste sábado. A cozinha única mais uma vez está a cargo da Associação Panela que trabalha com cerca de 200 pessoas, entre voluntários e contratados.
Além da carne de carneiro, os 180 tachos levam 4,8 mil quilos de 11 tipos de legumes. “O trabalho dura a noite toda, pois os tachos são descidos nos buracos de madrugada”, lembra o “mestre cuca” Walter Toneli, o Peteleco, ao lembrar que a iguaria demora cerca de seis horas para ficar pronta.
Mesmo com a chuva, Peteleco acredita que o público marcará presença neste domingo para saborear o prato típico, que será servido por 13 entidades. Cada tacho é suficiente para servir cerca de 70 pessoas. Os convites custam R$ 30 (adulto) e R$ 15 (crianças de 5 a 8 anos).
O almoço neste domingo será servido a partir das 11 horas. A Festa Nacional do Carneiro no Buraco projetou Campo Mourão por atrair visitantes de todo o Brasil e até mesmo de outros países. A iniciativa incentivou os demais municípios da região a também adotarem seus pratos típicos. Hoje, a região é referência no Brasil em turismo gastronômico.
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